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          蘭州拉面與陜西拉條子有什么區別

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          觀點1: 拉條子是把面和成面餅 刷油 切成粗條 拉成細條 下鍋煮 一次只能啦一根 嫻熟的師傅可以幾根一起啦
          拉面是一大塊面劑子直接拉成很多很多根面

          拉條子比拉面粗多了
          擴展閱讀1: 蘭州拉面與陜西拉條子有什么區別
          拉條子比拉面粗多了
          擴展閱讀2: 中國拉面和日本拉面的區別
          陜西拉條子吃的是筋道,就是面要有嚼頭,拉面的廚師拉面時要有鋼鋼的氣勢,使勁拍打面(很好的發泄方式)。日本拉面 日文的拉面為“ラーメン(拉麺,ramen)。日本原來并無拉面,日本人一直吃的是蕎麥面soba,1900年代,來自上海和廣東的中國人在日本賣切面,配以簡單的湯底和配料。在昭和年間,拉面...
          擴展閱讀3: 為什么好多人喜歡吃拉條子?
          可塑性強:拉條子可以根據個人口味和喜好,變換出無數種口味和形狀。如蘭州拉面、山西刀削面、陜西油潑面等,都是以拉條子為基礎,發展出的地方特色面食。這種多樣性使得拉條子更能滿足不同人群的口味需求。方便快捷:拉條子的烹飪過程相對簡單,煮制時間短,適合快節奏的生活。同時,拉條子便于攜帶,...
          擴展閱讀4: 拉面的主要材料是什么
          和面的水最好是加了鹽的水,這樣面要好吃點,而且吃起來很精,有筋道,做拉條子的面不能太硬,不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油,然后蓋上濕布醒一會,這個跟咱做餃子的過程是一樣的。千萬不要剛合好就拉,(如果你懶的做,我可以告訴你個秘密,去買那種粗的手搟面》下面就看你想怎么...
          擴展閱讀5: 中國最有代表性的20種面條,你吃過哪種
          揪面片是西北地區傳統面食,主要做法是將麥面搟作寬兩三指、長二三十厘米的厚片,左手托著,右手大拇指與食指合作,揪成一個個小片兒,直接擲入沸騰的鍋中,熟后撈出食用。新疆拌面 新疆拌面俗稱新疆拉條子,因其制法獨特,并拌以菜食而得名。新疆拌面是一種菜面合一的食品,以面食為主、菜食為...
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