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          湯類菜譜大全

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          觀點1:   1、牛肉湯。材料:牛肉兩斤,花椒、大料5克,制成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。步驟:牛肉洗凈,切成方塊;鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫;加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時后;再放其他調味燉2.5小時即酥爛;揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

            2、紫菜湯。原料:干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將干紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。

            3、海帶湯。原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。做法:將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,侵泡幾個小時,洗凈控水,切成長方塊;排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
          擴展閱讀1: 求煲湯菜譜
          2、木瓜花生排骨湯 木瓜1個,花生100克、龍骨(或排骨)、蜜棗2個、生姜2片。功效:清熱潤燥、美容。方法:排骨用開水煮一下(去血水),過冷水;木瓜切塊,花生蜜棗洗凈,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時,放入木瓜煲30分鐘。3、百合蜜棗豬肺湯 豬肺1個、白杏仁20克、百合10...
          擴展閱讀2: 8分鐘搞定,幾種家常湯類食譜
          四、茄子湯 原料:茄子--1/6個,海帶清湯--3大匙 制法 (1) 將茄子用微波爐烤一下,然后去皮,并搗碎。(2) 將茄子加入海帶清湯煮。茄子有增強食欲之功效。五、蔬菜湯 原料:卷心菜--1/2片,胡蘿卜--1/10個,錫蘭花--5克,海帶清湯--1/2杯,鹽--若干 制法 (1) 將胡蘿卜、卷心菜、錫...
          擴展閱讀3: 素食湯類做法食譜大全
          1、白菜豆腐湯 白菜150g、豆腐100g、鹽10克、白胡椒粉5克、枸杞10粒。大白菜去尾部洗干凈。豆腐洗干凈。豆腐入煮鍋焯水后撈出瀝干水。白菜切成塊。焯水后的豆腐切成塊。將所有材料放進鍋里面,大火10分鐘后轉文火5分鐘即可出鍋。2、蓮藕胡蘿卜煲毛豆素湯 蓮藕1節、胡蘿卜1條、毛豆300克、姜3片、...
          擴展閱讀4: 湯大全做法
          1、【桂圓紅棗銀耳湯】材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水 做法:①銀耳用清水泡發后,剪去蒂部,撕碎成小朵。②紅棗與桂圓用清水泡發后,洗凈瀝干。③將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。④蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可 2、【排骨湯這樣做才營養】主料:白蘿卜...
          擴展閱讀5: 湯類菜譜大全家常湯的烹飪方法
          1、牛肉湯。材料:牛肉兩斤,花椒、大料5克,制成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。步驟:牛肉洗凈,切成方塊;鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫;加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時后;再放其他調味燉2.5小時即酥爛;揀出蔥、姜...
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