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          百吉餅的做法,如何做百吉餅,怎樣做百吉餅,百吉餅的詳細步驟,早餐菜譜

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          觀點1: 百吉餅的制作方法 :
          材料(6個份)

          高筋面粉...250G

          干酵母...1小匙

          砂糖...1大匙

          鹽...1小匙

          色拉油...2小匙

          水...160ML

          調理鍋用色拉油...適量

          制作方法:

          將高筋面粉倒入調理鍋,從鍋一邊放入干酵母和砂糖,另一邊放入鹽及色拉沒.將水加熱至30度左右,大概是微溫的感覺.一口氣澆在干酵母和砂糖中.

          用手將所有的材料攪拌均勻,待水分完全滲入面粉,用面團刮下調理鍋四周的面粉,然后再度攪拌均勻.

          在面板上將面團甩打光滑.大概要甩打150~200下.

          將面團滾賀后拉住面團的四周往中心部位聚攏.將調理鍋清洗干凈,擦干水分并擦上一層色拉油.將面團的封口向下放入鍋中.蓋上保鮮膜.在較溫暖的場所放置約40分鐘.促進發酵.

          等面團膨脹至2倍大時開始拍打面團以釋放氣體,在面板上用刀把面團切成6份,拉長周團的面團往中心部位聚攏后捏緊封口.封口向下排好面團蓋上塑料袋醒10分鐘.

          剪好6張烤箱襯紙,偶是用的錫紙.邊長大概10CM左右.把面團放在左手中央用右手食指在面團中間弄個洞.左右手食指放進洞里一起轉圈圈.將洞轉大.要轉大一些.因為一會發酵洞會變小的.都弄好后放在烤盤里.蓋上塑料袋.放在溫暖的地方20分鐘.促進發酵.

          待面團膨脹至2倍大用平底鍋煮沸一鍋水,沸騰前關小爐火,將低朝上,輕輕將面團放入熱水中剝下襯紙.燙約30秒.然后用鏟子或網勺撈上來.

          將烤箱用襯紙鋪在烤盤上,把燙好的面圈用廚房用紙吸干水分放入烤盤.烤箱預熱至200度時.把烤盤放入.烤15分鐘左右.將面包烘烤成金黃色即可.

          洋蔥百吉餅:在容器中放入切碎的洋蔥,用色拉油攪拌均勻,在燙過的面烤排到烤盤上后,把拌好的洋蔥撒面表面,后續過程不變即可.
          擴展閱讀1: 百吉餅的做法,如何做百吉餅,怎樣做百吉餅,百吉餅的詳細步驟,早餐菜譜
          將烤箱用襯紙鋪在烤盤上,把燙好的面圈用廚房用紙吸干水分放入烤盤.烤箱預熱至200度時.把烤盤放入.烤15分鐘左右.將面包烘烤成金黃色即可.洋蔥百吉餅:在容器中放入切碎的洋蔥,用色拉油攪拌均勻,在燙過的面烤排到烤盤上后,把拌好的洋蔥撒面表面,后續過程不變即可.
          擴展閱讀2: 美味的百吉餅怎么做好吃又簡單,做法圖解
          具體步驟第一步面粉適量。第二步揉成光滑的面團。第三步在案板上撒少許的小蘇打,稍微揉下,切成大小均勻的小劑子。第四步電餅鐺插電,綠色等滅了之后將餅胚放進去,等餅胚放進去之后綠燈會再次亮起,等綠燈第二次滅之后香甜可口的餅就好了 ...
          擴展閱讀3: 原味bagel百吉餅(貝果面包)怎么做
          用料 高筋粉 300g 黃油 12g 細砂糖 20g 即發酵母 4g 水 150g 鹽 6g 焯面用水:水500g 細砂糖50g 原味bagel百吉餅(貝果面包)的做法 將所有材料揉成面團,放在案板上揉10分鐘左右,揉到面團光滑。在27度左右發酵1個小時,用熱毛巾蓋上會發酵的更快更好哦。面胚一次發酵...
          擴展閱讀4: 百吉餅的做法,百吉餅怎么做好吃,百吉餅的家常
          10 搟好的餅胚。11 電餅鐺插電,綠色等滅了之后將餅胚放進去,等餅胚放進去之后綠燈會再次亮起,等綠燈第二次滅之后香甜可口的餅就好了。12 出鍋了。滿口都是芝麻的香味和麥芽的香味。吃肉夾饃,或者菜,才配上稀飯,真實一頓美味可口的飯菜。小貼士 1.和面的時候放點油,烙出來的餅口感香脆...
          擴展閱讀5: 百吉餅的家常做法 百吉餅做法
          1、食材:面粉200克、糖2小勺、鹽一小勺、發酵粉1.5克、水1小杯、油3勺 2、面粉、鹽、糖、油3勺溫水拌勻。3、不軟不硬的狀態,蓋上保鮮膜,靜置發酵。4、放一個晚上,發到2-3倍時,分成5等份,中間掏洞,搓圓,烤盤抹油,放30分鐘二次發酵,烤箱200度預熱10分鐘,烤20-28分鐘,即可。
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