蛋肉麥餅的家常做法、蛋肉麥餅怎樣做好吃、蛋肉麥餅的制作方法及配料
浙江小吃蛋肉麥餅的做法詳細介紹
所屬地區：浙江小吃
工藝：煎帖法
蛋肉麥餅的制作材料：精面粉2500克，雞蛋50個，瘦豬肉、蔥各1000克，料酒50克，醬油200克，精鹽、味精各25克，熟豬油500克。
蛋肉麥餅的特色：
色澤淡黃，蔥香味濃郁，油而不膩。
教您蛋肉麥餅怎么做，如何做蛋肉麥餅
1.將肉切成末，放入醬油、味精、料酒拌勻。蔥除去蔥白，切成蔥花。把雞蛋磕入碗內攪勻。
2.面粉內加入精鹽、水和成面團，摘成50個劑子，每只捏成窩形，放入蔥花10克、肉末25克，再放上蔥花10克，收口捏攏，用手輕輕壓平，用搟面杖搟成直徑10厘米、厚0.6厘米的薄餅。
3.平底圓鍋置小火上，抹入熟豬油45克，放入餅坯，視火候反復翻動，待麥餅烙到八成熟時，在餅邊開4厘米小口，用筷子插入餅內將餅的兩層分離。再將攪好的雞蛋一個個徐徐注入，反復翻動麥餅煎熟，兩面涂上5克豬油即成。
蛋肉麥餅的制作要領：
1.摘劑要均勻，捏窩形時邊薄中間厚；
2.烙制時宜中小火，要經常翻動。
所屬地區：浙江小吃
工藝：煎帖法
蛋肉麥餅的制作材料：精面粉2500克，雞蛋50個，瘦豬肉、蔥各1000克，料酒50克，醬油200克，精鹽、味精各25克，熟豬油500克。
蛋肉麥餅的特色：
色澤淡黃，蔥香味濃郁，油而不膩。
教您蛋肉麥餅怎么做，如何做蛋肉麥餅
1.將肉切成末，放入醬油、味精、料酒拌勻。蔥除去蔥白，切成蔥花。把雞蛋磕入碗內攪勻。
2.面粉內加入精鹽、水和成面團，摘成50個劑子，每只捏成窩形，放入蔥花10克、肉末25克，再放上蔥花10克，收口捏攏，用手輕輕壓平，用搟面杖搟成直徑10厘米、厚0.6厘米的薄餅。
3.平底圓鍋置小火上，抹入熟豬油45克，放入餅坯，視火候反復翻動，待麥餅烙到八成熟時，在餅邊開4厘米小口，用筷子插入餅內將餅的兩層分離。再將攪好的雞蛋一個個徐徐注入，反復翻動麥餅煎熟，兩面涂上5克豬油即成。
蛋肉麥餅的制作要領：
1.摘劑要均勻，捏窩形時邊薄中間厚；
2.烙制時宜中小火，要經常翻動。
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1.面粉內加入鹽、水和成面團，靜置一個小時。2.豬肉和香菇一起剁成末，加入醬油、鹽、料酒拌均；蔥花備用。3.雞蛋打入碗中，加適量鹽、料酒攪拌成蛋液。4.將面團搓成條，分成大小相當的劑子。5.將劑子捏成窩形。6.放...
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全麥餅皮1張、雞蛋、無糖肉松、香蕉、芝士碎?！咀龇ā?.全麥餅皮1/4處切開一刀。2.放上喜歡的食材。3.折疊起來。4.烤箱180度10分鐘至芝士融化。
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步驟1過篩中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料?；旌虾盟蟹垲惡?，將粉類倒入篩網中過篩。步驟2加鹽加入少許的鹽將可...
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肉 肉麥餅灌蛋的做法 肉剁成肉泥，拌上鹽蔥酒，掌握好咸淡 面粉加水攪拌成糊，不要太稀 把加了肉的餅用搟面杖搟成薄薄的 平底鍋加熱放薄餅，加油煎至兩面金黃 蛋加一點點鹽打勻 胖起來的餅，用筷子夾開一個角落，...
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永康肉麥餅，通常為厚餅，較厚，面積小，餡料有土豆絲，豆腐咸菜（雪里蕻腌制），豇豆，番薯粉粉絲，藕絲等。它的特點在于餡厚實，皮有韌勁，一咬餅內的鮮汁順口流出，干菜（或雪菜）肉香撲鼻而來，屬于鐵鍋中火烤制型。
