地栗糕的家常做法、地栗糕怎樣做好吃、地栗糕的制作方法及配料

浙江小吃地栗糕的做法詳細介紹
所屬地區：浙江小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
地栗糕的制作材料：凍粉70克，糖水荸薺150克，白糖1500克，干玫瑰花3朵，薄荷油1克。
地栗糕的特色：
晶瑩透明，味甜爽口。
教您地栗糕怎么做，如何做地栗糕將凍粉洗凈，放入沙鍋內，加入涼水5000克。鍋置火上煮約1小時至溶化，加入糖，再煮15分鐘左右。取長60厘米、寬40厘米的干凈搪瓷盆1只，將凍粉液倒入瓷盆，晾至開始冷凍時，撒上0.3厘米粗的荸薺細絲，再將玫瑰花捏碎，撒在上面，放入冰箱冷藏，冷凝后即成地栗糕。隨吃隨取。吃時用刀割成塊，淋上薄荷油即可。
地栗糕的制作要領：煮凍粉時要用旺火，撒荸薺細絲、玫瑰碎花時要均勻。