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          鮮肉五彩湯餛飩的家常做法、鮮肉五彩湯餛飩怎樣做好吃、鮮肉五彩湯餛飩的制作方法及配料


          浙江小吃鮮肉五彩湯餛飩的做法詳細介紹
          所屬地區:浙江小吃
          工藝:熬煮汆燉燴燜法
          鮮肉五彩湯餛飩的制作材料:精面粉薄皮子120張,豬瘦肉200克,熟豬油30克,蝦米、蝦子、蛋皮絲、紫菜、蔥末、精鹽、味精各10克。
          鮮肉五彩湯餛飩的特色:
          皮薄餡嫩,料多色艷,湯清味鮮。
          教您鮮肉五彩湯餛飩怎么做,如何做鮮肉五彩湯餛飩
          1.將豬肉切碎,剁成泥,加鹽5克攪上筋,再加水35克調成肉餡。
          2.取10只碗,每碗放入精鹽1克、味精1克、豬油3克、蝦米1克、蛋皮絲1克、紫菜1克,再加入沸湯250克。
          3.餛飩皮攤放在左手中,中間挑入肉餡,捏攏包好,投入沸水鍋中,待餛飩全部浮在水面,分別撈入10只碗中,撒上蝦子l克、蔥末1克即成。
          鮮肉五彩湯餛飩的制作要領:
          1.包餡要均勻,收口要捏牢;
          2.燒開后要用中火保持水沸,以免煮破皮子。
          ♠ 標簽:鮮肉五彩湯餛飩 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:1467次
          ♠ 下載:鮮肉五彩湯餛飩的家常做法.doc
          • 火腿先蒸熟再切碎,拌入剁細的豬肉餡中,加入調味料(1)拌勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏攏成抄手式餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。 3 調味料(2)調勻放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗凈、切碎的香菜末即成
          • 根據個人喜好,可以將兩端再捏在一起,形成一個類似鎖鏈的形狀?!局笾起Q飩】在鍋中加入足夠的水,大火燒開。水開后,逐個放入包好的餛飩,用勺子輕輕攪動,防止粘連。待餛飩浮到水面,繼續煮2-3分鐘,確保餡料熟透。用漏勺撈出餛飩,瀝干水分?!菊{制湯底】在另一個鍋中加入大骨湯或清水,大火燒開...
          • 鮮肉餛飩(1張)3. 紫菜剪成細絲備用;4. 面粉加水適量,揉成面團,搟成薄皮,切成片;5. 豬肉餡剁細,拌入料酒、鹽和勻;6. 每張餛飩皮包上一層肉餡后,捏攏成餛飩;7. 鍋中放入水燒開,放入餛飩煮熟,用煮餛飩的湯把小白菜燙熟;8. 鮮湯放入碗內,加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油,放入煮...
          • 鮮肉餛飩的做法步驟:1、把豬肉去皮后切成小塊,然后再剁成肉末,放在盆中,加入5克食用鹽攪拌均勻。做餛飩餡,最好選用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉,這兩個部位肉質細嫩,比較適合用來做餡。2、準備小蔥切成段,生姜切成絲,花椒一起放入碗中,然后加入150克開水浸泡,把水晾涼后備用。3、把晾涼的...
          • 餛飩餡配料:二八肥瘦五花肉500g蔥姜大料水150g~200g生抽兩勺(約20g)老抽半勺(約5g)食鹽5g十三香適量(約3g)雞蛋一個雞精少許(約3g)白胡椒粉適量生姜適量芝麻香油二勺(約20g)香蔥末兩勺(約六七根切碎)熱油(澆香蔥)三勺餛飩湯底:青菜、蔥末、鹽、白胡椒粉、雞精少許、芝麻香油適量做法...
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