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          瓠子餅的家常做法、瓠子餅怎樣做好吃、瓠子餅的制作方法及配料


          安徽小吃瓠子餅的做法詳細介紹
          所屬地區:安徽小吃
          工藝:煎帖法
          瓠子餅的制作材料:嫩瓠子1000克,糯米粉300克,面粉、豬五花肉、熟雞肉、蝦仁各100克,水發冬菇2O克,火腿50克,雞蛋2個,醬油20克,蔥末10克,熟豬油200克,芝麻油100克。
          瓠子餅的特色:
          外焦脆,內軟嫩,清香鮮美。
          教您瓠子餅怎么做,如何做瓠子餅
          1.將豬五花肉、雞肉、火腿、冬菇切成細絲。選鮮嫩瓠子去皮洗凈,切成細絲,入開水鍋中略燙撈出,用冷水涼透。
          2.鍋置旺火上,加熟豬油50克燒熱,下肉絲、雞肉絲、冬菇絲、火腿絲及醬油煸炒幾下,隨即放入蝦仁略炒,盛起成餡料。
          3.雞蛋搕入碗中,加面粉、瓠絲、蔥末拌成稠煳,然后用大碟一只,里面抹上芝麻油,倒上1/4的糊,輕輕攤平,把炒好的餡料均勻地放在糊上,上面覆蓋一層糊,使不露餡,即成餅坯(共做2個餅,分2次煎熟)。
          4.平鍋放中火上,倒入熟豬油50克燒熱,端碟傾斜將餅坯滑入鍋中,煎至一面淡黃色時,把餅翻身,再加熟豬油25克繼續煎至成熟取出,切成40塊菱形塊,裝盤即成。
          瓠子餅的制作要領:煎餅時要用微火,不宜用旺火,以免焦煳。
          ♠ 標簽:瓠子餅 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:1494次
          ♠ 下載:瓠子餅的家常做法.doc
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          • 雞蛋瓠子餅的做法步驟 1. 瓠子去皮去籽,擦成絲,加蔥姜蒜末,姜末蔥末多一點好吃哦。2. 加兩個雞蛋,四尖勺面粉,鹽,醬油,胡椒粉。3. 熱鍋下油,舀一坨,攤開,兩面黃了就可以啦。
          • 瓠瓜 1根 面粉 適量 雞蛋 2個 小蔥 少許 鹽 適量 胡椒粉 適量 瓠子餅的做法 準備瓠瓜,洗凈 請點擊輸入圖片描述 去皮 請點擊輸入圖片描述 擦成絲 請點擊輸入圖片描述 加少許鹽,靜置5分鐘左右,把瓠瓜...
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          • 瓠子餅的做法 1.新鮮瓠子洗凈,切成絲狀,加入適量鹽腌一會兒 2.腌好的瓠子水分不要倒掉,加入一個雞蛋,適量面粉攪拌均勻,加入雞精,如比較干再加入適量的水,使其成糊狀 3.冷鍋加入少量油燒熱,舀一勺面糊倒入平底鍋...

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